Sonda para termómetro electrónico, 60 mm – marca «de Buyer»

Sonda para Termómetro electrónico con elemento térmico, de Buyer marca. El termómetro está especialmente diseñado para facilitar la cocción de los alimentos mediante la técnica «sous-vide» (por aspiración de aire).

El principio en el que se basa esta técnica de cocción consiste en sellar al vacío los alimentos en bolsas de plástico y mantenerlos en agua durante mucho tiempo, a una temperatura constante y relativamente baja (55°-65°C).La temperatura juega un papel crucial en la cocción de los ingredientes de esta manera.

La sonda entra en la bolsa de plástico para el sellado al vacío y le ayuda a averiguar la temperatura a la que se están cocinando sus alimentos. Con un tamaño de 60 mm, una longitud de 100,2 cm y un diámetro de 0,12 cm, la sonda le ayudará a cocinar sus recetas «sous-vide» más fácilmente, monitoreando cuidadosamente la temperatura. La sonda se puede utilizar entre -40 y +110 °C. También puede usar la sonda en el horno, pero la temperatura debe mantenerse alrededor de 100 ° C.