Cuchillo Santoku, 18 cm, 6000 MCT – Miyabi

Cuchillo tradicional japonés Santoku– el cuchillo del chef japonés – producido por Miyabi, hoja de 18 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:

— La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
— El núcleo de la cuchilla contiene polvo de acero MicroCarbide MC63incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (unidad estándar internacional de medición de dureza);
— Cuchilla endurecida criogénicamente mediante la técnica CRYODUR® a -196°C, que también garantiza una dureza muy alta;
— Hoja japonesa genuina con aspecto Tsuchime(acabado martillado);
— La cuchilla simétrica Honbazukecon bordes ultra afilados garantiza la máxima precisión de corte;
— El mango fabricado en madera de Pakkaofrece estabilidad y equilibrio perfecto independientemente de la técnica de corte utilizada.