Cuchillo para pan, 23 cm, 6000MCT – Miyabi

Cuchillo para pan, hoja de 23 cm de largo,producido por Miyabi,resistente a la corrosión y a los golpes, con filo dentado.

Miyabicombina lo tradicional con técnicas innovadoras que dan vida a la tradición japonesa, cada cuchillo presenta una hoja acabada a mano con el filo de una katana, un homenaje a las espadas samuráis fabricadas hace siglos.

Características:

– La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
– El núcleo de la hoja contiene polvo de acero MicroCarbide MC63incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (Unidad estándar internacional de medición de dureza);
– La hoja está templada criogénicamente a través de CRYODUR®a -196 °C,lo que también garantiza una dureza muy alta;
– Hoja genuina de perfil japonés con aspecto Tsuchime(acabada con el martillo);
– Cada hoja está acabada a mano según el método tradicional Honbazuke,que garantiza la máxima precisión de corte;
– El mango de madera Pakkaofrece estabilidad y perfecto equilibrio independientemente de la técnica de corte utilizada.