Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

Horno Mixto a Vapor Silversteam

El horno mixto a vapor Silversteam 2 5230DRrevoluciona las cocinas profesionales con sus funcionalidades avanzadasy su construcción robusta en acero inoxidable 18/10. Diseñado para maximizar la versatilidady la eficienciaen la preparación de platos, este horno es un recurso indispensable para cualquier restaurador que desee ofrecer una cocina de calidadmientras optimiza su tiempo y recursos.

Con una capacidad de cinco nivelescompatibles con bandejas en formato GN 2/3, este horno es perfectamente adecuado para gestionar las altas demandas en restauración. Cada detalle ha sido pensado para garantizar rendimientoy fiabilidad: desde el sistema de limpieza automática de 3 nivelescon programa de secado hasta la inyección directa de vapor, que mantiene la humedad óptima y preserva las cualidades nutricionales de los alimentos.

Los chefs se beneficiarán de un control total de la coccióngracias al control táctil programablepreciso e intuitivo, que permite ajustes de temperatura que van de 50 a 300 °C. La innovación no se detiene ahí: el horno ofrece diversos modos de cocción como la cocción a vapor mixto, Delta-T, y baja temperatura, así como funcionalidades adicionales como la inversión de rotación del ventiladory el enfriamiento en fase de cocción. Estas opciones ofrecen a cada profesional la flexibilidad necesaria para adaptarse a cualquier tipo de receta.

Finalmente, la iluminación interiory la puerta de vidrio abatiblefacilitan la supervisión continua de las preparaciones sin abrir la puerta, lo que garantiza una gestión energética eficientey evita la pérdida de calor.

Así, gracias al horno Silversteam 2 5230DR, la simplicidad de usose conjuga con la excelencia tecnológicapara transformar la rutina en la cocina en una experiencia culinaria sin precedentes, asegurando que cada plato sea cocido a la perfección.