Cuchillo Santoku, 18 cm, 7000D – Miyabi

Santoku, cuchillo de cocina japonés, producido por Miyabi, con hoja de 18 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:
– Cuchilla simétrica hecha de aceroespecialcmV60resistente a la corrosión y a los golpes (tiene en su composición cobaltopara una resistencia adicional a la corrosión, molibdenopara una dureza adicional y vanadiopara mantener la cuchilla afilada durante mucho tiempo) recubierta en 65capas de acero inoxidable especial, con un diseño similar a las cuchillas de Damasco.
– Hoja Honbazukeultrafilada en ambos lados (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo afilado característico de los cuchillos japoneses);
– Hoja de cuchillo extendida en el mango de la manera tradicional «D-handle» para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico;
– Sólido y fácil de limpiar, el mango Micartaestá hecho de material sintético multicapa impregnado de resina en combinación con acero inoxidable.

Para obtener resultados óptimos de afilado y pulido de los cuchillos Miyabi 7000 D, recomendamos utilizar las piedras de afilado de la gama Toishi Pro, de la marca Miyabi.