Cuchillo Gyutoh, 24 cm, 5000FCD – Miyabi

Cuchillo Gyutoh– el cuchillo del chef japonés – de Miyabi,con hoja de 24 cmresistente a los golpes.

Ya sea para picar, rebanar o picar carne y verduras, la hoja ancha y resistente y el tamaño cómodo y equilibrado resultarán ideales para las tareas diarias.

Características:

– Cuchilla simétrica de acero ultraduro MicroCarbide FC61recubierta de 48capas de acero inoxidable;– Hoja Honbazukeultra afilada (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo característico de los cuchillos japoneses);
– Hoja del cuchillo extendida en el tradicional “D-handle” para un perfecto equilibrio y uso ergonómico;
– La cuchilla es tratado criogénicamente a través de FRIODUR®a -196 °C,lo que también garantiza una dureza muy alta;
– Mango de madera de Pakka;– Dureza Rockwell de aproximadamente 61;
– Recomendado lavar solo a mano;
– Hecho a mano en Seki, Japón.

Diseñado según los estándares más exigentes, MIYABI continúa buscando la perfección con la Colección MIYABI Kaizen. “Kaizen” es una palabra japonesa que significa “mejora” o “cambio para mejor”. Es un estilo de vida. Esta gama combina la última tecnología con un diseño moderno y siglos de artesanía en la fabricación de cuchillos.

Largo con asa: 38 cm

Longitud de la hoja: 24 cm